Śladami Smaków

Niemal cały listopad (od 7 do 29.11.2014) w Czeskim Krumlovie odbywać się będzie kolejna edycja festiwalu wina. Podczas imprezy zaprezentują się najlepsi czescy winiarze, sommelierzy i kucharze.

„Nikujaga” znaczy po japońsku „mięso z ziemniakami”. To bardzo popularne danie codziennej kuchni kraju kwitnącej wiśni.

Jestem miłośniczką kuchni japońskiej. Lubię jaj smaki, ale bardzo mało wiem o jej kontekście kulturowym. Dzięki warsztatom kuchni japońskiej zorganizowanym ostatnio przez warszawskie Muzeum Etnograficzne zanurzyłam się w duchowym aspekcie japoński...

Kiedyś lnianka, czyli rydz była uprawą nader pospolitą. Stąd powiedzenie „lepszy rydz niż nic”. A dziś niepowtarzalny w smaku olej rydzowy podbija europejskie salony, oznaczony certyfikatem Gwarantowana Tradycyjna Specjalność (GTS).

Mięso pochodzące od japońskich krów wagyū (czyt. łagju)uważane jest za najlepsze na świecie. Zaś jego najdelikatniejsza odmiana pochodzi od krów z Kobe. Mało kto wie, że krowy rasy wagyū hoduje się też w Polsce.

Szef kuchni poleca: jesiotr w śmietanowym sosie z grzybami leśnymi, purée ziemniaczanym z roztopionym niebieskim serem, czerwoną cebulą pieczoną z ziołami i tempurą z rozmarynu za 42 zł i łosoś w sosie cytrynowym z pieczonymi ziemniakami i surówk...

Przygotowany przez Stowarzyszenie „Pro Carpathia”, Urząd Marszałkowski Województwa Podkarpackiego oraz Podkarpacką Regionalną Organizację Turystyczną, szlak kulinarny to doskonały pomysł na promocję atrakcji turystycznych regionu.

Jeśli ktoś nie zaplanował jeszcze szczegółów rodzinnych wakacji a nieopatrznie obiecał dzieciom, że w tym roku pojadą do Legolandu, to mam dla niego fantastyczna propozycję! Najpierw plastikowe szaleństwo pod Monachium a potem najcudowniejsze waka...

Smakiżycia zostały zaproszone na wizytę w Małopolsce i na Podhalu. Podróżowaliśmy śladami produktów, mogących pochwalić się znakami jakości: Chronioną Nazwą Pochodzenia, Chronionym Oznaczenia Geograficznym lub znakiem Gwarantowanej Tradycyjnej Spe...

Grzegorz Łapanowski jest znakomitym kucharzem i popularyzatorem dobrej kuchni. Jest też zaangażowany w promocję Polskiej wołowiny z certyfikatem QMP. System certyfikacji mięsa wołowego powstał z myślą o wspieraniu produkcji bezpiecznej i dobrej wo...