Porady

Do cebuli dodajemy szczyptę soli podczas przesmażania, żeby nie zbrązowiała

Jeśli kupione świeże zioła w doniczce wyschną, nie wyrzucaj ich, lecz wrzuć do moździerza i utrzyj. W ten sposób możesz stworzyć własne kompozycje ziół.

Zamiast kupować drogie aromatyzowane oliwy, warto zrobić własną. Jak? Do zwykłej oliwy możemy dodać np. papryczkę chili, świeży rozmaryn czy czosnek. Oliwa będzie dobra po 2 tygodniach.

Smażąc czosnek, musimy pamiętać, że nigdy nie smażymy go na czarno, bo będzie gorzki i zepsuje smak całej potrawy.

Jeśli chcesz zrobić domowy makaron, a nie masz maszynki, to cienko rozwałkowane ciasto oprósz obficie mąką, zwiń w rulon i energicznie pokrój w paski.

Formując mięso np. na kotlety mielone, pamiętajmy, by mieć lekko zwilżone ręce, dzięki czemu mięso nie będzie się przyklejać.

Jeśli chcesz ugotować doskonałe jajko po benedyktyńsku, musisz mieć pewność, że jest ono świeże, ponieważ tylko takie ma ścisłe, nierozlewające się białko.

Dżemy wiśniowe powinniśmy robić tylko z dojrzałych owoców, z kolei porzeczki czy agrest powinny być niezupełnie dojrzałe.

Pasztet musi tak pachnieć, że wszyscy chcą go zjeść zanim zostanie zmielony. Jeśli chcesz, żeby pasztet był aromatyczny, możesz dodać do masy kieliszek koniaku.

Jeśli wrzucimy pestki awokado do guacamole, to nie ściemnieje.