Porady

Smażąc na słoninie musimy pamiętać, że skwarki będą strzelać i pryskać, dlatego dobrze mieć pokrywkę lub siatkę do smażenia, a wtedy unikniemy oparzeń i czasochłonnego sprzątania.

Są dwie metody na pieczonego bakłażana. Po upieczeniu możemy je obrać lub nie. Obrane bakłażany będą delikatniejsze w smaku, a nieobrane dadzą potrawie bardziej dziki charakter, a smak będzie ostrzejszy.

Najlepsza wieprzowina nie powinna pochodzić od knura. Powinien to być młody, żeński osobnik.

Jak zrobić domową bułkę tartą? Najpierw suszymy bułkę paryską w piekarniku, a następnie ścieramy ją na tarce z małymi oczkami. W takiej postaci możemy jej użyć np. do panierowania.

Jeśli przypali się gulasz, natychmiast zdejmij go z palnika, przelej do innego naczynia zostawiając przypalony spód, do uratowanej części możesz jeszcze dodając odrobinę koniaku i sosu pomidorowego.

Jeśli ugotowany kompot nie ma koloru, na ratunek pośpieszy nam burak, który jest naturalnym barwnikiem. Ugotuj czysty barszcz z czterech buraków i dolej go do kompotu, a kolor nabierze rumieńców.