Purim, żydowski karnawał w katolickim poście
Od zachodu słońca 15 marca do nocy 16, Żydzi obchodzą swoje najweselsze święto, czyli Purim. W sobotnią noc, wszystkie gminy żydowskie organizują huczne bale przebierańców. Obowiązkiem każdego Żyda jest w te dwa dni weselić się głośno, pić alkohol, przesadzać z jedzeniem, dawać słodkie prezenty i piec ciasteczka w kształcie piramidek: hamantasze.
Święto upamiętnia królewski bankiet, na którym pewna ponura dla Żydów historia, znalazła szczęśliwe zakończenie. Znacie? To posłuchajcie.
W Persji w czasach Biblijnych, za rządów króla Achaszwerosza Aswerusa, rozpoznawanego też jako Kserkses, żył dzielny i waleczny Żyd imieniem Mordechaj. Wychowywał on bratanicę, sierotę, wielkiej urody i mądrości Esterę. Dziewczyna była tak piękna i mądra, że król Achaszwerosz Aswerus znany też jako Kserkses pojął ją za żonę, po tym jak kazał zabić swoją pierwszą żonę za UWAGA! odmowę wzięcia udziału w uczcie! Król lubił ucztować.
Drugą osobą w królestwie i doradcą Kserksesa Achaszwerosza Aswerusa był Haman, żądny władzy, próżny i szczerze nienawidzący Żydów (Haman przyjaźnił się z pierwszą żoną Aswerusa tą zabitą za nierozrywkowy charakter).
Haman traktował się bardzo poważnie. Poddani mieli obowiązek klękać na jego widok i pokornie spuszczać wzrok. Robili to bez szemrania, z wyjątkiem Mordechaja. Po którymś takim publicznym pokazie nieposłuszeństwa, rozjuszony Haman zarządził zgładzenie wszystkich ludzi z plemienia niepokornego Żyda. Przekonał też króla, do swojego pomysłu. Rzucił losy żeby ustalić datę zagłady perskich Żydów. Padło na 13. dnia miesiąca adar. Po hebrajsku los to pur stąd nazwa święta.
Tu na scenę wkracza piękna i mądra Estera ze swoją kulinarno-alkoholową intrygą. Otóż na wieść o zbliżającej się następnego dnia rzezi współplemieńców, Estera każe przygotować królewską ucztę. Dziwne? Dziwne. Na ucztę ową zaprasza wszystkie Ważne Osoby w królestwie, z Hamanem na czele, mnóstwo pięknych i wesołych dziewcząt oraz wspaniale zbudowanych chłopców. Impreza rozwija się zgodnie z planem. Goście jedzą przygotowane specjały, piją w nadmiarze wino, flirtują, załatwiają interesy… Wszyscy są już bardzo rozbawieni, kiedy nagle Estera zatrzymuje się w tanecznym pląsie przed swym mężem, królem Achaszweroszem Aswerusem, Kserksesem żeby się z nim pożegnać: Jutro, Mój Mężu, nie będę już żyła. To jest uczta pożegnalna… Król nie wierzy własnym uszom… Urzekająca Estera uświadamia go, że jest Żydówką i następnego dnia podobnie jak wszystkich Żydów w królestwie czeka ją śmierć.
No, tu gniew króla nie ma granic! Tym razem Haman kończy na szubienicy, którą przygotował dla Mordechaja. Mordechajowi natomiast król nadaje wszystkie przywileje i czyni go drugą osobą w państwie. Czyż to nie piękna historia? To na jej pamiątkę 14 i 15 dnia miesiąca adar odbywają się bale przebierańców i uczty wszędzie tam, gdzie mieszkają Żydzi.
Na Purim piecze się trójkątne ciasteczka z makiem lub powidłami tzw. Hamantasze, czyli uszy (a właściwie kieszenie) Hamana. Kształt ciastek ma znaczenie symbolicznie. Trójkątna piramidka ma wewnątrz nadzienie, ukryte jak nieznany los. Poza tym je się pierogi z rozmaitymi farszami tzw. kreplachy, bulion z knedlami z macy, sałaty z owocami i migdałami w cukrze oraz słodką chałę.
Maryla Musidłowska
Przepis na hamantasze z truskawkami: http://www.smakizycia.pl/kuchnia/przepisy/uszy-a-wlasciwie-kieszenie-hamana/