Tradycyjna kuchnia japońska na liście UNESCO
Drukuj
zdj. shutterstock
Lista niematerialnego dziedzictwa kultury UNESCO obejmuje dietę śródziemnomorską, gwatemalskie święto zbiorów kukurydzy oraz gruzińską tradycję wyrobu wina. Ostatnio na listę trafiła też washoku – tradycyjna kuchnia japońska
Członkowie komitetu UNESCO uznali, że washoku zasługuje na wyróżnienie bo jest istotnym elementem japońskiej kultury. Kuchnia japońska ma też walor uniwersalny – ze względu na walory smakowe (słynny „piąty smak” czyli umami) oraz zdrowotne (świeże jarzyny, ryby, wodorosty) cieszy się coraz większą popularnością na całym świecie. Doceniają ją też sami Japończycy. Według przeprowadzonych badań, aż 46 procent współczesnych Japonek przyrządza dania tradycyjnej kuchni washoku częściej niż robiły to 10 lat temu.
-
Czy wiemy, jaki jest współczesny smak Berlina? Jeśli nie, to od 17 do 29 października będzie możn...
-
Pierwsze dni jesieni kojarzą się nieodmiennie z kwitnącymi wrzosami. Ale czy wszystkie rośliny, ...
-
W wymagającej dla roślin przestrzeni, składającej się ze spadzistych wzgórz, dzielenie pną się ró...
-
Południowy Tyrol gdzie język niemiecki płynnie łączy się z językiem włoskim to niesamowite miejsc...
-
Tłuściutkie, chrupiące, obrzydliwie smakowite. Trudno powiedzieć, kto dokładnie wymyślił frytki. ...
-
Choć ludzkość znała i uprawiała arbuzy już półtora tysiąca lat przed naszą erą do Europu trafiły ...