Cudowny smak węgierki
Drukuj
Uwielbiam knedle ze śliwkami. W tej prostej potrawie kryje się tak wiele wspomnień z dzieciństwa, że wzruszam się za każdym razem, gdy je przyrządzam.
Uwielbiam charakterystyczną goryczkę węgierek zamkniętą w miękkich, ziemniaczanych kluseczkach. Połówki śliwek obsypuję cukrem, dodaję trochę masła i otulam ciastem. Podaję z bułeczką na maśle, cukrem i odrobiną cynamonu. Pamiętajmy, żeby nie lepić zbyt dużych knedli. Wtedy nasi goście będą mogli zjeść przynajmniej po cztery a zaręczam, że będą chcieli więcej. Na darmo szukamy knedli ze śliwkami w restauracjach. Kolejna prosta, tradycyjna i pyszna potrawa, a proszenie o nią w lokalach przypomina walenie głową w mur. Kolejnym genialnym zastosowaniem dla śliwki węgierki jest śliwowica. Gdyby nie niemająca sobie równej śliwka węgierka pochodząca z Łącka, świat nie znałby jednego ze skarbów naszej narodowej kuchni – łąckiej śliwowicy. Do picia nie zachęcam ale śliwowica idealnie sprawdza się w kuchni, na przykład do podlewania bigosu. Bigosu zresztą też nie byłoby wcale, gdyby nie nasze, polskie, suszone węgierki. Śliwka węgierka jest doprawdy owocem magicznym.
Magda Gessler
-
Czy wiemy, jaki jest współczesny smak Berlina? Jeśli nie, to od 17 do 29 października będzie możn...
-
Pierwsze dni jesieni kojarzą się nieodmiennie z kwitnącymi wrzosami. Ale czy wszystkie rośliny, ...
-
W wymagającej dla roślin przestrzeni, składającej się ze spadzistych wzgórz, dzielenie pną się ró...
-
Południowy Tyrol gdzie język niemiecki płynnie łączy się z językiem włoskim to niesamowite miejsc...
-
Tłuściutkie, chrupiące, obrzydliwie smakowite. Trudno powiedzieć, kto dokładnie wymyślił frytki. ...
-
Choć ludzkość znała i uprawiała arbuzy już półtora tysiąca lat przed naszą erą do Europu trafiły ...