Cymes, czyli coś pysznego

Cymes musiał być naprawdę bardzo smaczny, skoro jego nazwa weszła zarówno do języka jidysz jak i do języka polskiego jako określenie czegoś wspaniałego! Tradycyjny cymes przygotowuje się z długo duszonej marchwi, śliwek, suszonych owoców i cynamonu. Często dodaje się do cymesu mięso. Zawsze jest to potrawa bardzo słodka, słodzi się ją cukrem lub miodem. Najczęściej Cymes podaje się jako danie świąteczne, jednak w święto Rosz Haszana nabiera ono specjalnego znaczenia, bowiem jak wszystkie słodkie potrawy symbolizuje nadzieję na powodzenie w nadchodzącym nowym roku.

Sprawdź przepis na cymes pomarańczowy.