- Czas 50 min.
- Trudność
- Porcja dla
| świeża polska biała fasola | pół kilo |
| marchewka | 1 |
| wywar warzywny lub woda z 1 łyżką domowej przyprawy warzywnej | 2 litry |
| natka pietruszki | garść |
| masło | 1 łyżka |
| mąka | 1 łyżka |
| na lane kluseczki: | |
| jajko | 1 |
| mąka pszenna | 3 czubate łyżeczki |
| sól | szczypta |
| liść laurowy | 2 |
| ziele angielskie | 2-3 ziarna |
| sos sojowy | |
| sól i pieprz do smaku | |
| pomidory (niekoniecznie) | 2 |
zdj. shutterstock
Tę zupę można przygotować także z ziaren suszonych ale ze świeżych nie tylko gotuje się szybciej ale też smakuje inaczej.
Wbić jajko do kubka, dodać 3 czubate łyżeczki mąki, szczyptę soli i energicznie wymieszać aż masa będzie gładka. Jeśli jest zbyt gęste (bo jajko było małe) dodać odrobinę wody. Odstawić kubek i zabrać się do gotowania zupy. Marchewkę obrać i pokroić w plasterki. Umytą fasolę zalać wywarem, dodać liść laurowy, ziele i marchewkę. Gotować aż fasola stanie się szklista i miękka. Na gotująca się zupę wlewać powoli, cienkim strumieniem ciasto na lane kluseczki. Zmniejszyć ogień, przykryć garnek i gotować 10 minut. W tym czasie na patelni roztopić masło z mąką. Przesmażyć na złoto. Jeśli używamy pomidora to teraz jest czas aby go obrać, pokroić w kosteczkę i dodać do zupy. Rozprowadzić zasmażkę na patelni chochelką zupy i całość wlać do garnka. Doprawić. Gotować jeszcze 5 minut. Podawać posypane posiekaną natką pietruszki.
-
Filozofia mądrego gotowania w zgodzie z naturą, wyjątkowa architektura, zaskakujący design, lokal...
-
Spółka Smaki Życia oświadcza:
-
Czy wiemy, jaki jest współczesny smak Berlina? Jeśli nie, to od 17 do 29 października będzie możn...
-
Pierwsze dni jesieni kojarzą się nieodmiennie z kwitnącymi wrzosami. Ale czy wszystkie rośliny, ...
-
Tłuściutkie, chrupiące, obrzydliwie smakowite. Trudno powiedzieć, kto dokładnie wymyślił frytki. ...
-
Choć ludzkość znała i uprawiała arbuzy już półtora tysiąca lat przed naszą erą do Europu trafiły ...