Zupa z natki pietruszki
- Czas 30 min.
- Trudność
- Porcja dla
| natka pietruszki | 3 dorodne pęczki |
| bulion drobiowy lub warzywny | 1,5 litra |
| ziemniaki | 2-3 |
| szalotki | 2 |
| czosnek | 2 ząbki |
| olej | 2 łyżki |
| śmietanka kremówka | pół szklanki |
| słonina (niekonieczie) | 4 plasterki |
| jajka do podania | 2 |
| sól i pieprz do smaku |
Jest popularna w kuchni angielskiej, co nie znaczy, że nie warto jej spróbować!
Natkę umyć, osuszyć. W rondlu rozgrzać olej, zeszklić szalotki. Dodać obrane pokrojone w kostkę ziemniaki, rozdrobniony czosnek i bulion. Gotować aż ziemniaki będą miękkie. Dwa pęczki natki pokroić i wrzucić do zupy. Zagotować. Zdjąć z ognia i zmiksować. Pozostały pęczek natki bardzo drobno posiekać i dodać do zupy. Dodać śmietankę. Słoninę pokroić w kosteczkę i wytopić na skwarki. Jajka ugotować na twardo. Podawać zupę ciepłą ale nie gorącą z jajkiem i skwarkami.
Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.