- Czas 1 godz.
- Trudność
- Porcja dla
| kapusta czerwona | pół główki |
| Buraki pieczone w łupinach | 2 średnie |
| bulion warzywny | 1,5 - 2 l |
| czosnek | 3 ząbki |
| Kminek mielony | 0,5 łyżeczki |
| ziele angielskie | 4 kuleczki |
| Gałka muszkatołowa zmielona | 0,25 łyżeczki |
| imbir świeży | kawałek 5 cm |
| masło | 2 łyżki |
| sól i pieprz | do smaku |
| Śmietana gęsta kwaśna do podania | |
| Chleb na grzanki | 6 kromek |
| Masło klarowane do smażenia grzanek | 2 łyżki |
| Natka pietruszki lub koperek | mały pęczek |
| Konfitura z czarnej porzeczki | 200 g |
zdj.Shutterstock
Fantastyczny smak tej zimowej zupy bardzo podkręca pyszna konfitura z czarnej porzeczki.
Kapustę oczyścić ze zwiędłych liści, grubo poszatkować razem z głąbem. Czosnek i imbir obrać, posiekać. Buraki obrać, pokroić. W rondlu rozgrzać łyżkę masła, dodać kapustę, imbir, ziele angielskie i czosnek, podsmażać mieszając 10 minut. Wlać gorący bulion i gotować aż kapusta będzie prawie miękka. Dodać buraki i gotować do miękkości kapusty. Doprawić kminkiem, gałką, solą i pieprzem. Wyjąć ziele angielskie, dodać konfiturę z czarnej porzeczki ( kup konfiture) i zmiksować zupę blenderem. Dodać drugą łyżkę masła. Przygotować grzanki: chleb pokroić, smażyć z obu stron na maśle klarowanym na złoty kolor. Podawać zupę z grzankami, kleksem śmietany i posiekanymi ziołami.
-
Filozofia mądrego gotowania w zgodzie z naturą, wyjątkowa architektura, zaskakujący design, lokal...
-
Spółka Smaki Życia oświadcza:
-
Czy wiemy, jaki jest współczesny smak Berlina? Jeśli nie, to od 17 do 29 października będzie możn...
-
Pierwsze dni jesieni kojarzą się nieodmiennie z kwitnącymi wrzosami. Ale czy wszystkie rośliny, ...
-
Tłuściutkie, chrupiące, obrzydliwie smakowite. Trudno powiedzieć, kto dokładnie wymyślił frytki. ...
-
Choć ludzkość znała i uprawiała arbuzy już półtora tysiąca lat przed naszą erą do Europu trafiły ...