- Czas 20 min.
- Trudność
- Porcja dla
| ulubione suche fasole np. cieciorka i jaś | pół szklanki |
| młody groszek | pół szklanki |
| kalarepa | 2 |
| młody seler naciowy | 2-3 gałązki |
| bulion warzywny lub drobiowy | 1,5l |
| masło | 2 łyżki |
| oliwa | 3 łyżki |
| czosnek | 2 ząbki |
| sól i pieprz | |
| cukier | 1łyżeczka |
| rozmaryn | kilka gałązek |
zdj. shutterstock
Jeśli chcemy aby ta zupa była lżejsza, można suche, „zimowe” fasole zastąpić świeżą fasolka szparagową.
Suche fasolki namoczyć na noc. Odlać wodę. Zagotować. Odlać wodę. Nalać świeżą wodę. Gotować do miękkości. Oczyścić i pokroić pozostałe warzywa. Czosnek posiekać. Umyć rozmaryn. Otrząsnąć z wody. 2 gałązki osuszyć. Rozgrzać w rondlu oliwę. Wrzucić rozmaryn, smażyć mieszając kilka sekund. Dodać czosnek. Po kilku sekundach dodać seler. Wlać wywar. Wyjąć rozmaryn. Gotować 5 minut. Dodać kalarepę. Gotować 6-7 minut. Dodać cukinię i groszek. Dodać cukier. Gotować 5 minut. Dodać ugotowane suche fasole z częścią wywaru (dolać tyle by zupa była tak gęsta, jak chcemy). Doprawić solą i gruboziarnistym pieprzem. Dodać masło. Podawać dobrze ciepłą ale nie gorącą z dekoracją z rozmarynu.
-
Filozofia mądrego gotowania w zgodzie z naturą, wyjątkowa architektura, zaskakujący design, lokal...
-
Spółka Smaki Życia oświadcza:
-
Czy wiemy, jaki jest współczesny smak Berlina? Jeśli nie, to od 17 do 29 października będzie możn...
-
Pierwsze dni jesieni kojarzą się nieodmiennie z kwitnącymi wrzosami. Ale czy wszystkie rośliny, ...
-
Tłuściutkie, chrupiące, obrzydliwie smakowite. Trudno powiedzieć, kto dokładnie wymyślił frytki. ...
-
Choć ludzkość znała i uprawiała arbuzy już półtora tysiąca lat przed naszą erą do Europu trafiły ...