Zupa krem ze szpinaku
- Czas 20 min.
- Trudność
- Porcja dla
| szpinak świeży, młody | 500g |
| bulion warzywny | 1,5 litra |
| ser pleśniowy | 100g |
| ziemniaki | 2-3 |
| gałka muszkatołowa | szczypta |
| czosnek | 2 ząbki |
| masło | 2 łyżki |
| śmietanka kremówka | pół szklanki |
| płatki migdałowe lub ziarna słonecznika | do podania |
| sól i pieprz do smaku |
Znam takich, których dopiero ta zupa przekonała do szpinaku!
Ziemniaki obrać, pokroić w kosteczkę, szpinak opłukać, posiekać. Czosnek obrać. Szpinak włożyć na sito przelać wrzątkiem. Przełożyć do garnka razem z ziemniakami, zalać bulionem i gotować ok 10 minut aż ziemniaki będą miękkie. Dodać posiekany czosnek, masło i gałkę i zmiksować. Dodać pokruszony ser i śmietankę. Dobrze wymieszać. Doprawić do smaku. Podawać z uprażonymi płatkami migdałowymi lub pestkami słonecznika.
Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.