Pokroić cebulę w kostkę i zeszklić na maśle. Oprószyć mąką i smażyć jeszcze chwilę. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Zalewamy bulionem. Gotujemy ok godzinę. Pieczywo posmarować masłem i podpiec w piekarniku na grzanki. Rozlać zupę do czterech żaroodpornych miseczek. Na wierzchu ułożyć grzankę. Na każdą grzankę wbić jajko. Wstawić miseczki do piekarnika nagrzanego do 200 C i zapiekać, aż jajka się zetną.
Po wyjęciu z piekarnika posypać tartym serem.