Zetrzeć marchewkę i seler na tarce o grubych oczkach. Pokroić cebulę w małą kostkę. W rondelku rozgrzać olej. Zeszklić cebulę. Dodać marchew i seler. Dusić kilka minut i wsypać ryż. Wlać 1,5 litra wody. Gotować. Pokroić w paski pierś kurczaka. Obsmażyć na niewielkiej ilości oleju. Dodać do rondelka. Gotować aż ryż będzie miękki. Podzielonego na różyczki brokułu dodać do zupy. Gotować 5 minut. Przyprawić solą i pieprzem. Zabielić śmietaną i podawać.
Zupa brokułowa z kurczakiem
- Czas 40 min.
- Trudność
- Porcja dla
| średni brokuł | 1 |
| średnia marchewka | 1 |
| mały seler | 1/2 |
| pierś z kurczaka | 1/2 |
| ryż | 1/2 szklanki |
| śmietana 18% | 1/2 szklanki |
| olej | 2 łyżki |
| cebula | 1 |
| sól | |
| pieprz |
Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.