Przygotowanie:
Obrane ziemniaki gotujemy do miękkości, odlewamy wodę i stawiamy jeszcze na chwilę na ogień do odparowania wody. Następnie odstawiamy do ostygnięcia.
Przez ten czas wyrabiamy farsz: w misce mieszamy ser, drobno posiekaną cebulę, szczypiorek z bazylią, żółtko, sól i pieprz.
Przestudzone ziemniaki przepuszczamy przez praskę, dodajemy obie mąki, całe jajko, dokładnie mieszamy.
Podsypujemy blat mąką i wyrabiamy rulony, które dzielimy na mniejsze części – tak, by powstały z nich kule wielkości pięści. Wkładamy w środek łyżkę serowego farszu i zawijamy kulę.
Gotujemy we wrzącej osolonej wodzie około 5 minut od czasu wypłynięcia na wierzch.
Polewamy podsmażoną na oliwie cebulką z boczkiem.
Smacznego! ;)
