Zapiekanka z kurczaka z ziemniakami purée
- Czas 1 godz.
- Trudność
- Porcja dla
| Mięso gotowanego lub pieczonego kurczaka | 400 g |
| Groszek mrożony | 200 g |
| cebula | 1 |
| czosnek | 2 ząbki |
| żółta papryka | 1 |
| Por mały | 1 |
| Śmietanka 30 % | 3/4 szklanki |
| Masło lub oliwa do smażenia | 1 łyżka |
| skórka z jednej cytryny | |
| Na ziemniaczaną pierzynkę: | |
| Ziemniaki obrane | 1 kg |
| Śmietanka 30 % | 1/2 szklanki |
| masło | 2 łyżki |
| gałka muszkatołowa starta | 1/2 małej łyżeczki |
| Sól, pieprz, cukier do smaku | |
| kukurydza w puszce | 100g |
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzić, zgnieść i utrzeć z masłem, śmietanką i przyprawami na gładkie purée.
W czasie kiedy ziemniaki się gotują mięso pokroić w paseczki. Cebulę i czosnek obrać i pokroić. Pora oczyścić ze zwiędłych liści, przekroić wzdłuż na pół, dokładnie umyć i pokroić.W głębokiej patelni rozgrzać tłuszcz, podsmażyć na nim cebulę i czosnek, dodać pora. Kiedy zmiękną wsypać groszek i kukurydzę, dodać mięso i śmietankę, doprawić solą, pieprzem, cukrem i skórką cytrynową i smażyć mieszając 10 minut, aż nadmiar płynu odparuje. Przełożyć mięso z warzywami do naczynia do zapiekania. Przykryć pierzynką ziemniaków, zapiekać 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 C.
Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.