- Czas przygotowania 1 godz.
- Czas oczekiwania 15 min.
- Trudność
- Porcja dla
| jajka | 6 |
| cukier | 3/4 szklanki |
| niesłodzone kakao | 1/4 szklanki |
| mąka tortowa | ½ szklanki |
| ekstrakt z wanilii | 1 łyżeczka |
| sól | szczypta |
| cukier puder | 1/2 szklanki |
| śmietana kremówka (dobrze schłodzona) | 1 1/2 szklanki |
| kawa rozpuszczalna w pudrze | 2 łyżeczki |
Terminem „Yule log” określa się świeżo ścięty kawałek drewna. Zwyczaj palenia Yule log sięga XII wieku i był znany w większości europejskich krajów, zwłaszcza we Francji i we Włoszech. W Wigilię Bożego Narodzenia pan domu umieszczał go w komuniku i podpalał. Wierzono, że popił ze spalenia tego pnia uchroni dom przed piorunami, szatanem, a rozsypany na polu przyniesie urodzaj. Dzisiaj Yule log kojarzy się już głównie z poniższym ciastem, które zachowało kształt kawałka drewna.
Ciasto:
Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia i lekko natłuścić masłem. Piekarnik rozgrzać do 190°C. Białka oddzielić od żółtek. W misce ubić białka. Dodawać partiami połowę cukru. Następie dodawać po 1 żółtku i resztę cukru. Kakao, mąkę, sól i ekstrakt waniliowy połączyć razem. Wsypywać partiami do ubitych jajek i bardzo delikatnie wymieszać łyżką. Gotową masę równomiernie rozłożyć w formie i piec przez 10-15 minut. Ciasto wyjąć z piekarnika. Czystą ściereczkę posypać cukrem pudrem. Jeszcze ciepłe ciasto położyć na ściereczce do góry nogami i delikatnie oderwać papier do pieczenia. Ciasto zawinąć w rulon i pozostawić do przestudzenia.
Wypełnienie :
Dobrze schłodzoną śmietanę ubić. Dodać cukier puder, kakao, kawę i ekstrakt z wanilii. Ciasto położyć na filii spożywczej. Na ciasto wyłożyć krem i ściśle zrolować. Całość zawinąć w folię i schować do lodówki. Przed podaniem oprószyć wierzch cukrem pudrem.
-
Filozofia mądrego gotowania w zgodzie z naturą, wyjątkowa architektura, zaskakujący design, lokal...
-
Spółka Smaki Życia oświadcza:
-
Czy wiemy, jaki jest współczesny smak Berlina? Jeśli nie, to od 17 do 29 października będzie możn...
-
Pierwsze dni jesieni kojarzą się nieodmiennie z kwitnącymi wrzosami. Ale czy wszystkie rośliny, ...
-
Tłuściutkie, chrupiące, obrzydliwie smakowite. Trudno powiedzieć, kto dokładnie wymyślił frytki. ...
-
Choć ludzkość znała i uprawiała arbuzy już półtora tysiąca lat przed naszą erą do Europu trafiły ...