- Czas 30 min.
- Trudność
- Porcja dla
| makaron ryżowy | 200 g |
| dobra wołowina (polędwica, antrykot, rostbef) | 100 g |
| świeża mięta | kilka liści |
| bazylia | kilka liści |
| kiełki fasoli mung | garść |
| sałata masłowa | ¼ główki |
| pokruszone orzeszki ziemne |
| posiekane chili | |
| ocet ryżowy | |
| sok z cytryny | |
| sos rybny | |
| sos sojowy | |
| cukier | |
Bún bò Nam Bộ ma niewiele wspólnego z sałatką w europejskim rozumieniu. Jest to rodzaj dania na bazie makaronu i smażonej wołowiny, sałaty, świeżych ziół i słodko słono kwaśnego sosu.
W rondlu łączymy wodę, ocet (w proporcji jeden do trzech - trzy porcje wody, jedna porcja octu), sos sojowy i rybny oraz cukier. Podgrzewamy do momentu, aż składniki się podgrzeją, a cukier rozpuści. Sos pozostawiamy w ciepłym miejscu.
Makaron ryżowy zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 5 minut następnie odcedzamy i przelaweamy zimną wodą, jeszcze raz odcedzamy.
Wołowinę kroimy na cieniutkie plasterki i smażymy szybko na bardzo rozgrzanej patelni. Po zdjęciu z patelni mięsa wlewamy na nią składniki sosu. Doprowadzamy je do wrzenia i odstawiamy. Siekamy zioła i rwiemy sałatę na drobne kawałki.
Do misek wkładamy makaron ryżowy. Na niego kładziemy wołowinę, kiełki, sałatę, chili oraz zioła. Wszystko zalewamy ciepłym sosem i posypujemy orzeszkami.
-
Filozofia mądrego gotowania w zgodzie z naturą, wyjątkowa architektura, zaskakujący design, lokal...
-
Spółka Smaki Życia oświadcza:
-
Czy wiemy, jaki jest współczesny smak Berlina? Jeśli nie, to od 17 do 29 października będzie możn...
-
Pierwsze dni jesieni kojarzą się nieodmiennie z kwitnącymi wrzosami. Ale czy wszystkie rośliny, ...
-
Tłuściutkie, chrupiące, obrzydliwie smakowite. Trudno powiedzieć, kto dokładnie wymyślił frytki. ...
-
Choć ludzkość znała i uprawiała arbuzy już półtora tysiąca lat przed naszą erą do Europu trafiły ...