Tortille meksykańskie
- Czas 30 min.
- Czas oczekiwania 15 min.
- Trudność
- Porcja dla
| masa harina | 4 szklanki |
| olej | pół szklanki |
| sól | 3łyżeczki |
| woda | 7/8 szklanki |
Meksykańskie tortillas to placki z mąki kukurydzianej lub pszennej. Aby przyrządzić je w domu trzeba mieć specjalną mąkę – harinę. Ten przepis pochodzi z książki Osario Mrożek „Meksyk od kuchni”.
Przesiać do miski mąkę z solą. Zmieszać z tłuszczem. Dodać gorąca wodę i wyrabiać aż ciasto przestanie lepić się do rąk i miski. Przykryć i odstawić na 15minut. Podzielić ciasto na kulki. Kulki rozwałkować na placki. Piec na suchej patelni, odwracając maksymalnie 3 razy (inaczej będą twarde).
Uwaga: harina to specjalna meksykańska mąka na tortille (więcej tu: http://www.smakizycia.pl/kuchnia/slownik-kulinarny/masa-harina/)
Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.