- Czas przygotowania 30 min.
- Czas oczekiwania 3 godz.
- Trudność
- Porcja dla
| pomidory | 12 sztuk |
| szalotka | 4 |
| czosnek | 2 ząbki |
| musztarda Dijon | 1 łyżka |
| sos sojowy | 1 łyżka |
| cukier | 1/2 łyżeczki |
| kapary | 1 łyżka |
| świeża bazylia lub szczypiorek | garść listków |
| oliwa | 1 łyżka |
| sól i świeżo zmielony czarny pieprz | do smaku |
| sos Tabasco | do smaku |
| kwiaty jadalne (bratki, róże, nagietki, nasturcje, do wyboru) | do dekoracji |
zdj. shutterstock
Niezwykle smakowita alternatywa dla tatara z wołowiny.
Nagrzać piekarnik do 120°C. Przeciąć pomidory na pół wzdłuż i wyciąć rdzeń łodygi i usunąć nasiona pozostawiając miąższ. Ułożyć pomidory stroną cięcia na blasze wyłożonej pergaminem. Umieścić blachę do pieczenia na środkowej półce piekarnika. Suszyć je w piekarniku przez 3 godziny.
Szalotki obrać i drobno posiekać. Zagotować wodę i przelać wrzątkiem szalotki, ostudzić zimną wodą. Osączyć i osuszyć na ręczniku papierowym. Ostudzić i posiekać podsuszone pomidory. Posiekać kapary, dodać do pomidorów. Doprawić solą, cukrem i świeżo zmielonym pieprzem. Odstawić do lodówki.
Przygotować dressing: musztardę połączyć z sosem sojowym, oliwą, kilkoma kroplami Tabasco. Dodać posiekaną szalotkę i wyciśnięty przez praskę czosnek. Tatara podawać na grzankach z bułki.
-
Filozofia mądrego gotowania w zgodzie z naturą, wyjątkowa architektura, zaskakujący design, lokal...
-
Spółka Smaki Życia oświadcza:
-
Czy wiemy, jaki jest współczesny smak Berlina? Jeśli nie, to od 17 do 29 października będzie możn...
-
Pierwsze dni jesieni kojarzą się nieodmiennie z kwitnącymi wrzosami. Ale czy wszystkie rośliny, ...
-
Tłuściutkie, chrupiące, obrzydliwie smakowite. Trudno powiedzieć, kto dokładnie wymyślił frytki. ...
-
Choć ludzkość znała i uprawiała arbuzy już półtora tysiąca lat przed naszą erą do Europu trafiły ...