Ciasteczka dokładnie rozgnieść (najlepiej włożyć do mocnej torebki foliowej i utłuc drewnianym tłuczkiem do mięsa lub wałkiem). Rozpuścić masło. Wymieszać okruchy ciastek z masłem. Wyłożyć nimi dno tortownicy i dobrze ubić. Wstawić do lodówki na pół godziny (może być dłużej).
Twaróg zemleć. Wymieszać dokładnie oba serki na wolnych obrotach miksera. Dodawać po jednym jajka, dolewać śmietanę i wsypywać po łyżce cukier cały czas mieszając.
Masę wylać na spód. Wstawić sernik do piekarnika nagrzanego do 160°C i piec około godziny.
Zostawić na 10 minut w piekarniku. Wyjąć. Ostudzić.