- Czas 30 min.
- Trudność
- Porcja dla
| polędwiczki wieprzowe | 2 |
| oliwa | 4 łyżki |
| musztarda Dijon lub inna ulubiona | 3 łyżki |
| ocet balsamiczny | 1 łyżeczka |
| tymianek suszony | 1 łyżka |
| miód | 1 łyżka |
| sól | 1 płaska łyżeczka |
| patyczki do szaszłyków | |
zdj. StockFood/Free
Polędwiczki są wyjątkowo delikatnym mięsem. Najgorsze co można im zrobić to piec lub smażyć za długo. Stają się wtedy podeszwami bez smaku. Także ostrożnie z czasem pieczenia!
Polędwiczki umyć, osuszyć, pokroić w plasterki o grubości 1-1,5 cm. W misce wymieszać oliwę, musztardę, ocet, estragon, miód, sól. Do marynaty włożyć mięso i marynować pół godziny. Nabić kawałki polędwiczki na patyczki do szaszłyków nie ściskając ich. Najlepiej nabijać je wzdłuż włókien, tak aby „kotleciki” z polędwiczek dały się łatwo upiec. Grillować krótko z obu stron dwukrotnie obracając. Podawać z świeżą, chrupiąca bagietką, sałatą i białym wytrawnym winem.
-
Filozofia mądrego gotowania w zgodzie z naturą, wyjątkowa architektura, zaskakujący design, lokal...
-
Spółka Smaki Życia oświadcza:
-
Czy wiemy, jaki jest współczesny smak Berlina? Jeśli nie, to od 17 do 29 października będzie możn...
-
Pierwsze dni jesieni kojarzą się nieodmiennie z kwitnącymi wrzosami. Ale czy wszystkie rośliny, ...
-
Tłuściutkie, chrupiące, obrzydliwie smakowite. Trudno powiedzieć, kto dokładnie wymyślił frytki. ...
-
Choć ludzkość znała i uprawiała arbuzy już półtora tysiąca lat przed naszą erą do Europu trafiły ...