Spanakopita z ciasta francuskiego
- Czas 2 godz.
- Trudność
- Porcja dla
| Mrożone ciasto francuskie na maśle | 1 paczka |
| świeży szpinak | 500 g |
| Młode cebulki ze szczypiorkiem | 6 |
| jajko | 1 |
| oliwa z oliwek | 3 łyżki |
| twaróg kozi | 200 g |
| feta | 250 g |
| koperek | pęczek |
| natka pietruszki | pęczek |
| Pieprz, sól do smaku | |
| Oliwa do smażenia i smarowania płatów ciasta |
Szpinak umyć i pokroić. Włożyć do rondla i dusić pod przykryciem kilka minut na małym ogniu. Nie trzeba wlewać wody, bo jest jej pod dostatkiem na umytych listkach
Ugotowany szpinak odcedzić i odstawić. Pokroić cebulkę ze szczypiorkiem, natkę pietruszki i koperek. W rondlu na łyżce oliwy udusić zieleninę. Wymieszać ze szpinakiem, kozim twarogiem i fetą, dodać 3 łyżki oliwy, roztrzepane jajko, doprawić solą i pieprzem. Blaszkę posmarować oliwą i położyć na niej płat ciasta. Posmarować go oliwą, wyłożyć na cieście farsz, przykryć drugim płatem, zlepić brzegi, nakłuć widelcem, posmarować oliwą. Piec około 45 minut, na złoty kolor, w piekarniku nagrzanym do 180 C. Podawać na ciepło lub na zimno pokrojone na kwadraty. Do spanakopity można podać sos czosnkowy skordalia lub tzatziki.
Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.