Spaghetti mięsne ze świeżymi ziołami i oliwkami

Warto wykorzystać sezon na świeże zioła i dodawać je do czego się da!

Pomidory obrać, posiekać usuwając pestki. Obrać i posiekać cebule i czosnek. Rozgrzać oliwą w rondlu. Zeszklić cebule, dodać mięso i usmażyć rozgniatając grudki drewnianą łyżką. Wlać bulion lub wodę, posolić, przykryć dusić 10 minut. Opłukać, wysuszyć i pokroić zioła. Do sosu mięsnego dodać pomidory i odparować do pożądanej gęstości (sos ze świeżych pomidorów smakuje latem, jeśli nie odparujemy go zbyt mocno). Ugotować makaron. Wymieszać z sosem i przepołowionymi oliwkami. Doprawić, dodać zioła. Wymieszać. Podawać udekorowane listkami ziół. Parmezan podać oddzielnie.

makaron spaghetti	500g
pomidory	1,5 kg
świeże zioła (bazylia, oregano, natka, koperek)	1 duży pęczek
parmezan	100g
mielone mięso z indyka	500g
cebule cukrowe	1-2

czosnek	2 ząbki
oliwki	szklanka
bulion drobiowy (niekoniecznie)	pół szklanki
olej lub oliwa	1/4 szklanki
sól, pieprz, cukier