Śnieżna Panna Cotta z gruszką

W małym naczynku wymieszać mleko z żelatyną i odstawiać na 3 minuty. Wanilię przekroić wzdłuż. Łyżeczką wyjąć miąższ. Włożyć go do rondelka, dodać śmietankę i cukier. Zagotować. Rondelek odstawić, dodać białą czekoladę i mieszać dopóki się nie roztopi po czym połączyć ze śmietanką.Dodać żelatynę z mlekiem, mieszać aż się rozpuści. Przelać wszystko do małych miseczek, wystudzić. Schłodzić w lodówce przez około 6 godzin. Podawać prosto z lodówki z kawałkami gruszek skropionych sokiem z cytryny.