Filety śledziowe zalać olejem, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i obraną ze skóry i pokrojoną w plastry cytrynę.
Połączyć majonez, śmietanę i przetarty przez sito mlecz doprawiając pieprzem i octem.
Filety śledziowe ułożyć na talerzu, polać kremem z mleczu i udekorować cząstką cytryny i gałązką kopru.