Śledź piernikowy z rodzynkami
- Czas 30 min.
- Czas oczekiwania 12 godz.
- Trudność
- Porcja dla
| śledzie a la matias | 500 g |
| pierniki katarzynki bez polewy czekoladowej | 3 sztuki |
| cebula cukrowa | 2 duże |
| rodzynki | 150 g |
| goździki | 10 |
| cynamon | 1 łyżeczka |
| pieprz mielony biały | 1 łyżeczka |
| kardamon | 5 ziaren |
| ziele angielskie | 10 kuleczek |
| liść laurowy | 5 |
| miód płynny | 2 łyżki |
| sok z pomarańczy | 1/2 szklanki |
| sól | do smaku |
Prawdziwie świąteczna wersja wigilijnego śledzia. Najlepiej smakuje „następnego dnia” kiedy smaki się przegryzą, więc o przygotowaniu trzeba pomyśleć dzień przed wigilią.
Cebulę obrać, pokroić na plasterki. Na patelni wymieszać miód z sokiem z pomarańczy, dodać przyprawy, rodzynki i drobno pokruszone pierniczki. Gotować mieszając 3-4 minuty. Pod koniec gotowania dodać cebulę i zamieszać, przestudzić. Śledzie pokroić na mniejsze kawałeczki, wymieszać z przestudzonym sosem . Zostawić w chłodnym miejscu na kilka godzin. Spróbować i ewentualnie dosolić.
Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.