Sernik z ciemnym piwem i czekoladą
Rozgrzać piekarnik do 175°C. Wodoodporną tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciastka drobno zmielić, dodać ogrzane masło, 2 łyżki cukru, kakao i dobrze wymieszać. Przygotowaną pastą wyłożyć spód formy do pieczenia.
Umieścić sery w dużej misce i dokładnie wymieszać mikserem. Powoli dodać 1 szklankę cukru, a następnie po jednym jajku, ciągle mieszając.
Czekoladę i śmietanę kremówkę rozpuścić w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej, uważając aby ich nie przegrzać. Pozostawić do ostudzenia. Do masy serowej dodać roztopioną czekoladę. Następnie dodać śmietanę, sól, piwo i ekstrakt z wanilii. Całość wymieszać. Wlać powstałą masę na spód z ciastek. Formę z ciastem przełożyć do większego naczynia wypełnić je wodą. Piec sernik w kąpieli wodnej (najlepiej pod przykryciem z folii aluminiowej) przez 45 minut. Włączyć piec i pozostawić w nim ciasto. Stopniowo uchylać drzwiczki od piekarnika. Schłodzić sennik przez kilka godzin w lodówce.
- Czas 30 min.
- Czas oczekiwania 5 godz.
- Trudność
- Porcja dla
| pokruszone ciasteczka czekoladowe (typu herbatników) | 1 szklanka |
| masło | 50 gram |
| cukier | 1 szklanka |
| proszek do pieczenia | 1/4 łyżeczki |
| niesłodzone kakao | 1 łyżka |
| serek śmietankowy do smarowania (cream chease) | 3 opakowania |
| ser na sernik | 250 gram |
| śmietana | 1 szklanka |
| śmietana kremówka | 2 łyżki |
| jajka | 3 |
| sól | szczypta |
| ciemne piwo (np. Guinness) | 3/4 szklanki |
| ekstrakt z wanilii | 2 łyżeczki |
| czekolada | 2,5 tabliczki |
Rozgrzać piekarnik do 175°C. Wodoodporną tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciastka drobno zmielić, dodać ogrzane masło, 2 łyżki cukru, kakao i dobrze wymieszać. Przygotowaną pastą wyłożyć spód formy do pieczenia.
Umieścić sery w dużej misce i dokładnie wymieszać mikserem. Powoli dodać 1 szklankę cukru, a następnie po jednym jajku, ciągle mieszając.
Czekoladę i śmietanę kremówkę rozpuścić w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej, uważając aby ich nie przegrzać. Pozostawić do ostudzenia. Do masy serowej dodać roztopioną czekoladę. Następnie dodać śmietanę, sól, piwo i ekstrakt z wanilii. Całość wymieszać. Wlać powstałą masę na spód z ciastek. Formę z ciastem przełożyć do większego naczynia wypełnić je wodą. Piec sernik w kąpieli wodnej (najlepiej pod przykryciem z folii aluminiowej) przez 45 minut. Włączyć piec i pozostawić w nim ciasto. Stopniowo uchylać drzwiczki od piekarnika. Schłodzić sennik przez kilka godzin w lodówce.
Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.