Rozgrzać piekarnik do 175°C. Wodoodporną tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciastka drobno zmielić, dodać ogrzane masło, 2 łyżki cukru, kakao i dobrze wymieszać. Przygotowaną pastą wyłożyć spód formy do pieczenia.
Umieścić sery w dużej misce i dokładnie wymieszać mikserem. Powoli dodać 1 szklankę cukru, a następnie po jednym jajku, ciągle mieszając.
Czekoladę i śmietanę kremówkę rozpuścić w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej, uważając aby ich nie przegrzać. Pozostawić do ostudzenia. Do masy serowej dodać roztopioną czekoladę. Następnie dodać śmietanę, sól, piwo i ekstrakt z wanilii. Całość wymieszać. Wlać powstałą masę na spód z ciastek. Formę z ciastem przełożyć do większego naczynia wypełnić je wodą. Piec sernik w kąpieli wodnej (najlepiej pod przykryciem z folii aluminiowej) przez 45 minut. Włączyć piec i pozostawić w nim ciasto. Stopniowo uchylać drzwiczki od piekarnika. Schłodzić sennik przez kilka godzin w lodówce.
- Czas przygotowania 30 min.
- Czas oczekiwania 5 godz.
- Trudność
- Porcja dla
| pokruszone ciasteczka czekoladowe (typu herbatników) | 1 szklanka |
| masło | 50 gram |
| cukier | 1 szklanka |
| proszek do pieczenia | 1/4 łyżeczki |
| niesłodzone kakao | 1 łyżka |
| serek śmietankowy do smarowania (cream chease) | 3 opakowania |
| ser na sernik | 250 gram |
| śmietana | 1 szklanka |
| śmietana kremówka | 2 łyżki |
| jajka | 3 |
| sól | szczypta |
| ciemne piwo (np. Guinness) | 3/4 szklanki |
| ekstrakt z wanilii | 2 łyżeczki |
| czekolada | 2,5 tabliczki |
Sernik to jedno z najbardziej uniwersalnych ciast. Można je upiec z lekkimi owocami, w wersji czekoladowej, a także przełamując smak tego wypieku dodając dynię, kawę, czy karmel. Dzisiaj w wersji z gorzkim, ciemnym piwem.
Rozgrzać piekarnik do 175°C. Wodoodporną tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciastka drobno zmielić, dodać ogrzane masło, 2 łyżki cukru, kakao i dobrze wymieszać. Przygotowaną pastą wyłożyć spód formy do pieczenia.
Umieścić sery w dużej misce i dokładnie wymieszać mikserem. Powoli dodać 1 szklankę cukru, a następnie po jednym jajku, ciągle mieszając.
Czekoladę i śmietanę kremówkę rozpuścić w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej, uważając aby ich nie przegrzać. Pozostawić do ostudzenia. Do masy serowej dodać roztopioną czekoladę. Następnie dodać śmietanę, sól, piwo i ekstrakt z wanilii. Całość wymieszać. Wlać powstałą masę na spód z ciastek. Formę z ciastem przełożyć do większego naczynia wypełnić je wodą. Piec sernik w kąpieli wodnej (najlepiej pod przykryciem z folii aluminiowej) przez 45 minut. Włączyć piec i pozostawić w nim ciasto. Stopniowo uchylać drzwiczki od piekarnika. Schłodzić sennik przez kilka godzin w lodówce.
-
Filozofia mądrego gotowania w zgodzie z naturą, wyjątkowa architektura, zaskakujący design, lokal...
-
Spółka Smaki Życia oświadcza:
-
Czy wiemy, jaki jest współczesny smak Berlina? Jeśli nie, to od 17 do 29 października będzie możn...
-
Pierwsze dni jesieni kojarzą się nieodmiennie z kwitnącymi wrzosami. Ale czy wszystkie rośliny, ...
-
Tłuściutkie, chrupiące, obrzydliwie smakowite. Trudno powiedzieć, kto dokładnie wymyślił frytki. ...
-
Choć ludzkość znała i uprawiała arbuzy już półtora tysiąca lat przed naszą erą do Europu trafiły ...