Masło utrzeć w donicy na pianę, ser przepuszczony przez maszynkę do mięsa, po jednej łyżce powoli dodawać do ucieranego nadal masła, za każdym razem dodając jeszcze po jednym żółtku i łyżce cukru. Białka z 5 jajek ubić na tęgą pianę i dodać na końcu do utartej masy serowej, przesypując dwiema łyżkami mąki pszennej. Piec około póltorej godziny w formie wyłożonej cienką warstwą kruchego ciasta. Uwaga: Piec w temperaturze 180 stopni Celsjusza i po godzinie sprawdzić stan sernika patyczkiem wtykanym w ciasto. Patyczek suchy -sernik gotowy. Smacznego!
