Sałatka ziemniaczana z łososiem

Własnoręcznie zrobiony sos majonezowo-musztardowy nada tej sałatce wyśmienity smak. Z braku czasu można wykorzystać kupny majonez z dodatkiem musztardy.

Ziemniaki ugotować w mundurkach. Ostudzić, pokroić na plastry. Przygotować sos: miksować na bardzo wolnych obrotach żółtko z sokiem z cytryny, octem, solą i cukrem. Stopniowo dodawać olej, najpierw po kropelce, potem wąskim strumieniem, cały czas miksując. Gdy sos uzyska odpowiednią konsystencję, dodać musztardę. Doprawić do smaku. Wymieszać sos z ziołami. Ułożyć na talerzach plasterki ziemniaków i plasterki łososia. Polać sosem. Posypać kaparami i udekorować listkami bazylii.

ziemniaki	4 duże lub 8 mniejsz
łosoś wędzony	200g
kapary	kilka
natka pietruszki, posiekana	2 łyżki
koperek posiekany	2 łyżki
bazylia	do dekoracji
Sos:

żółtka	1
olej	150 ml
sok z cytryny	2łyżeczki
ocet jabłkowy	1łyżeczka
musztarda	1łyżeczka
sól i cukier