Sałatka z olejem rydzowym
- Czas 10 min.
- Trudność
- Porcja dla
| wędzona makrela | 1 duża |
| bryndza, innych zwarty, kruszący się twaróg lub dobra feta | 200g |
| oliwki | 200 g |
| koperek | pół pęczka |
| sałata | 1 główka |
| na sos: | |
| olej rydzowy | pół szklanki |
| sok z połówki cytryny | |
| sól i pieprz do smaku | |
| wędzony pikling | 1 duży |
Olej rydzowy ma wyrazisty, cebulowy smak i unijne oznaczenie Gwarantowana Tradycyjna Specjalność.
Umyć i osuszyć sałatę. Pokroić drobno koperek. Starannie odfiletować rybę i podzielić mięso na małe kawałki. Przekroić oliwki. Pokruszyć ser. Wszystkie składniki sosu i część koperku umieścić w słoiku i wstrząsać aż do uzyskania emulsji. Ułożyć na sałacie ser, oliwki i rybę, polać sosem, posypać koperkiem.
Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.