Kurczaka umyć, osuszyć, oprószyć oregano i świeżo zmielonym pieprzem. Usmażyć na oleju na złoty kolor. Warzywa umyć. Pomidorki pokroić na połówki, ogórki na półplasterki, cebulę w piórka.
Ułożyć warzywa na talerzu. Kurczaka pokroić w plastry i położyć na wierzchu. Oprószyć oregano, polać oliwą i octem.