Ziemniaki obrać i ugotować. Przestudzić. Zmiksować rybę z ziemniakami, musztardą i natką pietruszki.
Cebulę pokroić w kosteczkę i zrumienić na połowie masła. Dodać do masy.
Zetrzeć ser na tarce. Dodać do masy. Dodać jajko, dokładnie wyrobić. Uformować kotleciki i usmażyć na maśle na złoty kolor.