Filety umyć,osuszyć i skropić sokiem z cytryny.
Następnie natrzeć solą,odstawić na około 30 minut,a po upływie tego czasu obtoczyć w mące i usmażyć na oliwie,aż osiągną złoty kolor.
Agrest przebrać,odszypułkować,umyć i wrzucić do rozgrzanego rondla.
Dusić do miękkości,a następnie przetrzeć przez sito.
Dodać miód,szczyptę soli,śmietanę i podgrzewać.
Usmażone filety ułożyć na ciepłym półmisku i polać sosem.
Podawać z ziemniakami i sałatą.
