Ziemniaki obrać, pokroić na ósemki. Obtoczyć w oleju, posolić, wyłożyć na blachę i piec ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Serek rozrobić ze śmietaną. Rukolę opłukać i osuszyć. Osączyć kapary. Umyć, osuszyć, posiekać szczypiorek. Wyłożyć na talerze upieczone ziemniaki, rukolę i plastry łososia. Udekorować kaparami. Polać sosem śmietanowym i posypać szczypiorkiem.
Rukola z ziemniakami i łososiem
- Czas 30 min.
- Trudność
- Porcja dla
| ziemniaki | 2, duże |
| wędzony łosoś | 200 g |
| serek kremowy | 4 łyżki |
| śmietana | 4 łyżki |
| szczypiorek | 1/2 pęczka |
| kapary | 1 łyżka |
| rukola | garść |
| olej do smażenia | |
| sól | |
| pieprz |
Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.