- Czas 30 min.
- Trudność
- Porcja dla
| bakłażany | 2 średnie |
| czosnek | 2 ząbki |
| cynamon | 1/4 łyżeczki |
| mielona kolendra | 1/4 łyżeczki |
| orzechy włoskie mielone | 250g |
| oliwa | 3 łyżki |
| chili | szczypta |
| sól i pieprz | |
| posiekana świeża kolendra | garść |
| olej do smażenia | |
Co prawda w przepisie jest napisane „4 porcje” ale roladki są tak pyszne, że lepiej zrobić więcej.
Bakłażany umyć, pokroić wzdłuż na dość cienkie plastry. Posypać solą i odstawić na 10 minut. Spłukać zimną wodą, osuszyć, usmażyć na oleju. Orzechy zetrzeć na tarce do bakalii lub przepuścić przez maszynkę do mielenia. Wymieszać orzechy z oliwą, rozdrobnionym czosnkiem, posiekaną kolendrą, sokiem z cytryny i przyprawami. Jeśli pasta jest zbyt gęsta rozrzedzić ją wodą (dodawać ją ostrożnie, powoli). Posmarować plastry bakłażanów pastą i zrolować. Schłodzić w lodówce. Podawać obsypane ziarnami granatu.
-
Filozofia mądrego gotowania w zgodzie z naturą, wyjątkowa architektura, zaskakujący design, lokal...
-
Spółka Smaki Życia oświadcza:
-
Czy wiemy, jaki jest współczesny smak Berlina? Jeśli nie, to od 17 do 29 października będzie możn...
-
Pierwsze dni jesieni kojarzą się nieodmiennie z kwitnącymi wrzosami. Ale czy wszystkie rośliny, ...
-
Tłuściutkie, chrupiące, obrzydliwie smakowite. Trudno powiedzieć, kto dokładnie wymyślił frytki. ...
-
Choć ludzkość znała i uprawiała arbuzy już półtora tysiąca lat przed naszą erą do Europu trafiły ...