Rogaliki z kaszanką

Rozrobić drożdże mlekiem i cukrem. Przykryć, odstawić do wyrośnięcia pod przykryciem. Kaszankę obrać ze skóry. Cebule posiekać. Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Rozgrzać smalec na patelni, zeszklić cebulę, dodać jabłka, a na końcu kaszankę. Usmażyć. Doprawić, dodając ewentualnie majeranek. Odstawić do ostygnięcia. Mąkę posiekać z masłem. Dodać podrośnięte drożdże, łyżeczkę soli, żółtka i śmietanę. Zagnieść ciasto. Przykryć i odstawić na 15 minut do wyrośnięcia. Na stolicy podsypanej mąką rozwałkować ciasto. Wycinać szklanką kółka. Na każde kółko kłaść łyżeczkę nadzienia. Zlepiać pierożki, dokładnie dociskając brzegi. Posmarować wierzch pierożków roztrzepanym jajkiem. Piec 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 200C aż będą rumiane.