Risotto z fasolką i kapustą

Namoczyć fasolkę na noc. Następnego dnia ugotować i odcedzić. W rondlu o grubym dnie rozgrzać 2 łyżki masła, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i kumin. Gdy cebula się zeszkli dodać ryż i smażyć, aż ziarenka ryżu będą szkliste. Dolać wino i mieszając, odparować. Kapustę pokroić w paski. Zagotować bulion. Dolewać wrzący bulion do ryżu po jednej chochelce, przykrywać i czekać aż ryż wchłonie płyn. Po 10 minutach wrzucić kapustę do wrzącego bulionu i nadal dolewać do ryżu razem z kapustą aż do wlania całego płynu. Gdy ryż będzie miękki, dodać fasolkę, zamieszać, dodać resztę masła i starty parmezan. Przykryć i odstawić na kilka minut.