Obrane ziemniaki utrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać jajka, mąkę, łyżkę śmietany i dokładnie wymieszać. Dosmaczyć pieprzem i solą. Smażyć na rozgrzanym oleju.
W międzyczasie umyć, obrać i pokroić pieczarki oraz cebulę. Warzywa wrzucić na rozgrzaną patelnię w kolejności cebula, a po kilku minutach pieczarki. Wszystko dusić na umiarkowanym ogniu, mieszając co jakiś czas. Dodać sól i pieprz do smaku. Kiedy warzywa będą wystarczająco miękkie, a woda wyparuje dodać pozostałą śmietanę i mieszać chwilę. Ponownie dosmaczyć, o ile jest taka potrzeba. Tak przygotowany farsz nakładać na usmażone placuszki.
