Ryż wrzucić do wrzącej wody i gotować około 10 minut,nastepnie przecedzić na sitku,aby był dokładnie odsączony.
Mięso pokroić w kawałki wielkości zwykłego kotleta i posolić.
Szalotki obrac i sparzyć.
W rondlu ułożyć warstwami:kawałki masła,mięso,ryż.W warstwy te wbijać całe szalotki.
Dokładnie przykryć i dusić na małym ogniu.Po około 15 minutach duszenia podlać zimną wodą i dusić dalej do czasu,aż mięso będzie zupełnie miękkie.
W razie potrzeby czynność powtórzyć.
Mięso powinno być gotowe po upływie mniej więcej 2 godzin.
