- Czas 45 min.
- Trudność
- Porcja dla
| pierś kurczaka pojedyncza | 2 |
| brokuł | pół |
| Groszek mrożony | 1 szklanka |
| cuknia | 1 |
| natka pietruszki | 1 mały pęczek |
| czosnek | 3 ząbki |
| gałka muszkatołowa | szczypta |
| wywar warzywny | 1 litr |
| klarowane masło | 2 łyżki |
| masło | 2 łyżki |
| mąka | 2 łyżki |
| mleko 2% | 1 szklanka |
| młode ziemniaki | 700 g |
zdj. shutterstock
Podana w ten sposób pierś z kurczaka staje się daniem eleganckim.
Ziemniaki oskrobać. Pierś z kurczaka przeciąć na 2 części, posolić, oprószyć pieprzem, obsmażyć na klarowanym maśle na złoto. Zalać bulionem i dusić do miękkości (ok 20 minut). Cukinię pokroić w plasterki, brokuł podzielić na różyczki. Cukinię, brokuł i groszek ugotować w osolonym i lekko pocukrzonym wrzątku (ok 6 minut). Odcedzić. Ugotować ziemniaki i pokroić w plastry. Wyjąć mięso z wywaru. W rondelku rozpuścić masło z mąką. Usmażyć jasną zasmażkę, dodać mleko i wywar, energicznie mieszając rózgą. Gotować 5 minut. Dodać roztarty czosnek i gałkę muszkatołową. Doprawić do smaku. Włożyć do sosu mięso, cukinię, groszek i brokuła, poddusić 3-4 minuty. Dodać posiekaną natkę. Pokrojone w plasterki ziemniaczki obłożyć mięsem z warzywami i polać sosem.
-
Filozofia mądrego gotowania w zgodzie z naturą, wyjątkowa architektura, zaskakujący design, lokal...
-
Spółka Smaki Życia oświadcza:
-
Czy wiemy, jaki jest współczesny smak Berlina? Jeśli nie, to od 17 do 29 października będzie możn...
-
Pierwsze dni jesieni kojarzą się nieodmiennie z kwitnącymi wrzosami. Ale czy wszystkie rośliny, ...
-
Tłuściutkie, chrupiące, obrzydliwie smakowite. Trudno powiedzieć, kto dokładnie wymyślił frytki. ...
-
Choć ludzkość znała i uprawiała arbuzy już półtora tysiąca lat przed naszą erą do Europu trafiły ...