Nagrzać piekarnik do temperatury 180°C. Wysmarować podłużną formę masłem i oprószyć bułką tartą. Przesiać do miski mąkę, razem z kakao, solą, przyprawami i proszkiem do pieczenia. Utrzeć dokładnie masło z cukrem na puszystą masę. Ubijać na małych obrotach, dodając powoli miód, a następnie żółtka. Wymieszać masę z mąką i dolać mleko. Wszystko razem dokładnie zmiksować. Ubić białka na sztywną pianę i porcjami delikatnie połączyć z masą. Dodać białą czekoladę i wymieszać. Przełożyć ciasto do formy, wyrównać wierzch i piec ok. 50 minut. Jeśli w trakcie pieczenia za bardzo się rumieni, przykryć pergaminem. Sprawdzić patyczkiem czy piernik jest upieczony i wyjąć z piekarnika. Wystudzić i przechowywać przykryty ściereczką. Piernik jest najlepszy po paru dniach.
Do podania przygotować polewę czekoladową: rozpuścić czekoladę z masłem i posmarować wierzch ciasta. Pokroić na kawałki jak polewa zastygnie.
Piernik z białą czekoladą
- Czas 1 godz. 20 min.
- Trudność
- Porcja dla
| mąka pszenna | 200 g |
| mąka żytnia | 100 g |
| kakao | 1 łyżka |
| mielone goździki | 1/2 łyżeczki |
| cynamon | 1/2 łyżeczki |
| bułka tarta | 1 kopiata łyżka |
| drobny cukier | 180 g |
| płynny miód | 100 g |
| mleko | 1/2 szklanki |
| posiekana biała czekolada | 1 tabliczka |
| gałka muszkatołowa | szczypta |
| gorzka czekolada | 1 tabliczka |
| masło (na polewę) | 3 łyżki |
| sól | szczypta |
| proszek do pieczenia | 2 łyżeczki |
| masło | 5 łyżek |
| jajka | 3 |
Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.