Przygotować zaprawę piernikową. Gotować miód, kakao, cynamon, cukier, przyprawę do piernika ok. 15-20 minut na małym ogniu i odstawić do wystudzenia.
Ubić białka z cukrem na sztywną pianę. Dodać zaprawę piernikową. Lekko zamieszać. Dodać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Po uzyskaniu jednolitej masy dodać bakalie w ilości 3/4 podanych.
Masę wylać na blachę wyłożoną pergaminem i piec ok. 15-20 minut w temp. 190°C. Po ostudzeniu blat piernikowy przekroić na dwie części. Jedną posmarować powidłami śliwkowymi. Przykryć drugim blatem. Po wierzchu posmarować rozpuszczoną czekoladą i posypać pozostałymi bakaliami.
