Pieczeń wołowa w auszpiku
- Czas 30 min.
- Czas oczekiwania 8 godz.
- Trudność
- Porcja dla
| upieczona wołowina | 1 kg |
| marchewki | 3 |
| kiszone lub konserwowe ogórki | litrowy słoik |
| bulion wołowy | 1,5 litra |
| żelatyna | 6 łyżeczek |
| natka pietruszki, tymianek | szklanka świeżych li |
| sól i pieprz do smaku | |
| krązki czerwonej cebuli do podania |
Bardzo dekoracyjne danie na specjalne okazje.
Marchewki ugotować w osolonym wrzątku (10 minut) i pokroić w podłużne plasterki. Mięso pokroić w plasterki w poprzek włókien. Ogórki pokroić w kostkę. Małą keksówkę wyłożyć folią do żywności. Zagotować wywar i rozpuścić w nim żelatynę. Ostudzić. Na dno keksówki wlać warstwę wywaru. Układać warstwami ogórki, marchewkę i mięso przelewając stygnąca galaretą i przesypując ziołami. Przykryć folią i odstawić do lodówki na noc.
Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.