Obsmażone na patelni mięso przełożyć do garnka i zalewać wodą. Dodać grzyby i przyprawy. Pod koniec duszenia dodać wątrobę i chwilę dusić. Zemleć mięso i bułkę namoczoną w mleku. Do tak przygotowanej masy dodać jaja i gałkę muszkatołową. Pasztet piec w temperaturze 160°C przez dwie godziny.Podawać z chrzanem i marynatami.
Pasztet z dziczyzny
- Czas 3 godz. 20 min.
- Trudność
- Porcja dla
| Mięso z dziczyzny | 400 g |
| Podgardle wieprzowe | 300 g |
| Łopatka cielęca | 300 g |
| wołowina | 300 g |
| wątroba wieprzowa | 300 g |
| grzyby suszone | 400 g |
| czerstwa bułka | 2 sztuki |
| jałowiec | |
| gałka muszkatołowa | |
| ziele angielskie | |
| liść laurowy | |
| sól | |
| pieprz |
Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.