Pascha wielkanocna - Smaki Życia

Jeżeli myślisz, że pascha jest deserem trudnym do zrobienia, wypróbuj ten przepis. Ta pascha zawsze się udaje!

Ser zemleć trzykrotnie. Zalać wrzątkiem rodzynki i odcedzić po 5 minutach. Posiekać figi, daktyle i orzechy. Miękkie masło utrzeć z cukrem. Ucierając dodawać po jednym żółtku i po łyżce sera. Gładką masę wymieszać z bakaliami.

Ustawić sito na naczyniu, do którego będzie mogła spływać serwatka. Wyścielić sito lekko zwilżoną, podwójnie złożoną gazą. Przełożyć masę serową do sita, dociskając. Brzegi gazy zawinąć do góry, przykrywając masę serową. Położyć na wierzchu talerzyk dopasowany wielkością do wielkości sita. Obciążyć talerzyk (np. puszką lub słoikiem) i wstawić na noc do lodówki. Zlać płyn spod sita. Rozwinąć gazę od góry, przełożyć paschę na półmisek, zdjąć gazę. Ozdobić według własnej fantazji.

twaróg niekwaśny	1 kg
cukier puder	1,5 szklanki
masło	1 kostka
żółtka	4
rodzynki	100g

figi	100g
daktyle	100g
orzechy	100g
migdały siekane	100g
skórka pomarańczowa kandyzowana	50g