Edyta Kapinos, autorka maskotek z rysunków, o których pisaliśmy w ubiegłym tygodniu, przedstawiła nam swój przepis na oponki serowe - idealne nie tylko na Tłusty Czwartek!
Ser zmielić, wymieszać z miękkim masłem, cukrem jajami i żółtkami. Połączyć mąkę z sodą, solą i octem. Dodać do masy serowej. Wyrobić twarde ciasto. Rozwałkować na ok 1/5 cm. Szklanka wycinać kółka a kieliszkiem kółeczka w środku każdej oponki. Tłuszcz rozgrzać w rondlu. Smażyć oponki na mocno rozgrzanym tłuszczu obracając je raz w trakcie smażenia. Osączyć na ręcznikach papierowych. Oprószyć cukrem pudrem. Podawać na ciepło lub po schłodzeniu.
zdj. Edyta Kapinos