Omlet ze szparagami i koperkiem
- Czas 30 min.
- Trudność
- Porcja dla
| jajka | 6 |
| szparagi zielone | 6 |
| koperek | pół pęczka |
| oliwa | 4łyżki |
| śmietanka | 1/3 szklanki |
| cheddar lub parmezan | 50 g |
| sól i pieprz do smaku |
Sezonowa odmiana hiszpańskiej frtittaty.
Szparagi złamać, odłamując twardą końcówkę. Wrzucić do wrzątku na 3 minuty, odcedzić. Jajka roztrzepać ze śmietanką. Dodać posiekany koperek, sól i pieprz. Rozgrzać oliwę na patelni. Wlać masę jajeczną, na wierzchu ułożyć szparagi. Smażyć pod przykryciem na średnim ogniu aż masa się zetnie. Można też wstawić przykrytą patelnię do piekarnika nagrzanego do 200 C. Posypać serem. Podawać natychmiast z dodatkiem zielonej sałaty.
Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.