Mięso umyć osuszyć. Wymieszać mąkę z papryką, solą i pieprzem, panierować mięso ze wszystkich stron. Szalotki i czosnek obrać. Brokuły umyć podzielić na różyczki. Brukselki umyć, usunąć brzydkie, wierzchnie listki. Rozgrzać tłuszcz i przesmażyć nóżki na złoty kolor ze wszystkich stron. Przełożyć mięso do brytfanki, dodać brokuły i brukselkę, czosnek i szalotki, posypać tymiankiem, zalać bulionem wymieszanym z dżemem morelowym, przykryć folią aluminiową lub pokrywką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C na 35-40 minut. Odkryć naczynie i dopiec jeszcze 10-15 minut.
- Czas 1 godz.
- Trudność
- Porcja dla
| Nogi kurze | 4 |
| brukselka | 400 g |
| ziemniaki | 500 g |
| czosnek | 4 ząbki |
| szalotki | 150 g |
| tymianek | łyżeczka |
| czerwona papryka | łyżeczka |
| mąka kukurydziana | łyżka |
| Dżem morelowy | łyżka |
| Olej lub masło klarowane do smażenia | 2 łyżki |
| bulion | szklanka |
| Sól, pieprz do smaku | |
| brokuły | 500 g |
zdj. shutterstock
-
Filozofia mądrego gotowania w zgodzie z naturą, wyjątkowa architektura, zaskakujący design, lokal...
-
Spółka Smaki Życia oświadcza:
-
Czy wiemy, jaki jest współczesny smak Berlina? Jeśli nie, to od 17 do 29 października będzie możn...
-
Pierwsze dni jesieni kojarzą się nieodmiennie z kwitnącymi wrzosami. Ale czy wszystkie rośliny, ...
-
Tłuściutkie, chrupiące, obrzydliwie smakowite. Trudno powiedzieć, kto dokładnie wymyślił frytki. ...
-
Choć ludzkość znała i uprawiała arbuzy już półtora tysiąca lat przed naszą erą do Europu trafiły ...